Milder Geschmack mit schönem Fruchtton und intensiver Farbe. Zum Verfeinern von Antipasti, speziell zu Mazzarella mit frischen Tomaten. Auch gut kombinierbar mit allen kräftigen Essigsorten. Empfiehlt sich in Kombination mit Himbeeressig zum Feldsalat. Bitte kühl und dunkel lagern!

Herkunft: USA / Frankreich

Tipp

Verfeinern Sie Ihren Salat zusätzlich noch mit unserem Himbeer-Essig und gerösteten Walnusskernen.

Persönliche Empfehlung

Kohlrabisalat mit Äpfeln, Trauben und Mandeln

Zutaten:

750 g Kohlrabi, 200 g Trauben ohne Kerne, 2 Äpfel, 50 g gehackte Mandeln, Saft einer Zitrone, 4 EL Salatcreme, 1 EL Walnussöl, 200 ml saure Sahne, Salz, 1 Prise Zucker, Weißer Pfeffer aus der Mühle, 1 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas. Für die Garnierung Brunnenkresse

Zubereitung

Kohlrabi schälen und zu Plättchen reiben, Trauben waschen, zupfen und halbieren. Alles in eine Schüssel. Die Salatcreme mit Walnussöl und sauerer Sahne verrühren. Mit Salz, einer Prise Zucker, Pfeffer und dem Meerrettich abschmecken. Über den Inhalt in der Schüssel gießen und ca 30 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren in 4 Portionsgläsern anrichten und mit Brunnenkresse garnieren. Dazu ein knuspriges Weißbrot und ein leichter gut gekühlter Weißwein.

Guten Appetit

Hersteller: Gourmet Berner

0.5 l Flasche = 35.90 € pro Liter

1.0 l Flasche = 26.95 € pro Liter

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